Tomatensaft wird noch viel leckerer, wenn man eine geheime Zutat hinzufügt.
Wie viel zu kochen Tomatensaft / Collage My, Foto depositphotos.com, YouTube
Es ist kein Geheimnis, dass der köstlichste Tomatensaft aus heimischen, liebevoll angebauten Tomaten stammt. Köche experimentieren und versuchen, dem Tomatensaft aus der Dose verschiedene Gewürze hinzuzufügen.
Wir bieten Ihnen an, ein Getränk zuzubereiten, dem eine geheime Zutat hinzugefügt wird, die seinen Geschmack deutlich verbessert. Sie werden diesen Tomatensaft bestimmt lieben – das Rezept ist sehr einfach und erfordert nicht einmal einen Entsafter.
Tomatensaft für den Winter mit Paprika
Bei dieser Variante wird der Flüssigkeit roter oder weinroter Pfeffer zugesetzt. Er bereichert das Getränk mit einer angenehmen Süße und gleicht die Säure der Tomaten aus.
Auf drei Kilo Tomaten braucht man fünfhundert Gramm Paprika sowie einen Esslöffel Salz und drei Löffel Zucker. Die Tomaten sollten reif und süß sein, am besten von der Sorte „Sahne“ oder „Ochsenherz“.
Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne aus den Paprikaschoten. Das Gemüse waschen und grob zerkleinern. Den Tomatensaft für den Winter durch einen Entsafter geben und in einen Topf gießen. Nach dem Aufkochen fünf Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Den Zucker und das Salz einrühren. Dann die Leistung des Brenners auf niedrig stellen und weitere fünfzehn Minuten zugedeckt kochen lassen. Es ist nicht nötig, den Schaum zu entfernen.
Nach dem Abkühlen ist das Getränk fertig, aber wenn Sie den Tomatensaft für den Winter verschließen, dann verteilen Sie ihn heiß in sterilisierte Gläser und schrauben die Deckel auf. Umdrehen, in ein Handtuch wickeln und warten, bis die Konserven abgekühlt sind.Lesen Sie auch:
Einfacher Tomatensaft – Rezept für 1 Liter
Das einfachste Rezept für dieses Getränk enthält nur Tomaten und Zucker. Einen Liter Saft erhält man aus ca. eineinhalb Kilogramm Tomaten. Sie benötigen eineinhalb bis zwei Teelöffel Salz. Pressen Sie das Gemüse in einem Entsafter aus und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Salz hinzufügen, noch ein paar Minuten köcheln lassen und in sterile Gläser abfüllen.
Auf Wunsch kann die Grundversion mit duftendem, scharfem Pfeffer oder Lorbeerblatt variiert werden. Das Getränk wird mit den Gewürzen aufgekocht und vor dem Verteilen in die Gläser werden die Gewürze entfernt.
Und so stellt man Tomatensaft her ohne Saftpresse: Die Früchte mit einem Mixer oder Fleischwolf mehrmals zerkleinern, dann durch eine dreifache Lage Gaze abseihen. Dann auf die übliche Weise kochen.
