Drei Rezepte für ein leckeres Rote-Bete-Dressing für selbstgemachten Borschtsch.
Borschtsch-Dressing hilft bei der Zubereitung eines schmackhaften Abendessens / collage My, photo depositphotos.com, screenshot
Borschtsch-Dressing für den Winter ist eine gute Investition in Ihre Zukunft. Es vereinfacht die Zubereitung des berühmtesten ukrainischen Gerichts erheblich. Borschtsch mit Dressing wird köstlich schmecken, als ob er im Sommer gekocht wurde.
Borschtsch-Dressing für den Winter – Rezept mit Paprikaschoten
Diese Menge ergibt fünf Liter Konserven. Für die Zubereitung nehmen Sie:
- drei Kilogramm Rote Bete;
- fünf süße Paprikaschoten;
- ein Kilo Tomaten;
- ein Kilo Zwiebeln;
- Kilogramm Möhren;
- 200 Milliliter Pflanzenöl;
- 200 Gramm Zucker;
- drei Esslöffel Salz;
- 80 Milliliter Essig.
Die Rote Bete und die Möhren raspeln, die Paprika in Strohhalme und die Tomaten und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in eine Kasserolle geben und erhitzen. Rote Bete, Karotten, Zucker und Salz hinzugeben. Gut mischen und 15 Minuten dünsten.
Die Zwiebel hinzufügen und fünf Minuten unter Rühren kochen. Die Tomaten und die Paprika hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Essig aufgießen, fünf Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen und genießen – fertig ist das Borschtsch-Dressing für den Winter.
Borschtsch-Dressing für den Winter mit gekochter Roter Bete
Dieses Rezept ergibt etwa 10 Halblitergläser. Für das Dressing nehmen Sie:
- drei Kilogramm Rote Bete;
- ein Kilo Zwiebeln;
- Kilogramm Möhren;
- drei Esslöffel gemahlener Paprika;
- 500 Milliliter Tomatensauce;
- 150 Milliliter Essig (9%);
- 100 Gramm Zucker;
- 50 g Salz;
- 200 Milliliter Pflanzenöl;
- Lorbeerblatt;
- Pfefferkörner.
Dieses Rezept für Winterborschtsch-Dressing ist sehr einfach zuzubereiten. Die Rote Bete wird gekocht, geschält und geraspelt. Die Karotten werden ebenfalls gerieben und die Zwiebeln gewürfelt.
Die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie glasig sind. Dann Paprika und Karotten hinzufügen und umrühren. Unter gelegentlichem Rühren dünsten, bis sie gar sind. Mit Tomatensauce aufgießen, umrühren und weitere fünf Minuten schmoren lassen. Alles zu den Roten Rüben geben, salzen, zuckern, mit Essig abschmecken und vermischen. In die Gläser ein halbes Lorbeerblatt und drei Erbsen Pfeffer geben. Das Borschtsch-Dressing auf den Schultern der Gläser verteilen. Die Gläser in einen Kochtopf stellen, Wasser über die Schultern gießen und sterilisieren. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen und die Gläser verschließen.
Borschtsch-Dressing für den Winter – einfaches Rezept
Diese Menge reicht aus, um 12 Liter Dressing herzustellen – genug für den ganzen Winter. Für die Zubereitung benötigen Sie:
- fünf Kilo Rote Bete;
- drei Kilogramm Möhren;
- 2,5 Kilogramm Zwiebeln;
- 1,5 Liter Pflanzenöl;
- Kilo Tomatenmark;
- fünf Liter Wasser;
- 10 Esslöffel Salz;
- 10 Esslöffel Zucker;
- 75 Erbsen Pfeffer;
- 25 Lorbeerblätter;
- 30 Knoblauchzehen;
- 30 Esslöffel Essig (9%).
Rote Bete und Möhren werden gewaschen, geputzt und in Stifte geschnitten oder geraspelt. Die Zwiebel würfeln. In einem großen Kochtopf Pflanzenöl erhitzen. Das Gemüse hineingeben und 15 Minuten schmoren lassen.
Das Tomatenmark hinzufügen, umrühren und weitere fünf Minuten kochen. Vorsichtig das Wasser angießen, alle Gewürze zugeben und umrühren. 10 Minuten kochen lassen und umrühren. In dieser Zeit können Sie die Deckel und Gläser sterilisieren.
Den Knoblauch und den Essig hinzugeben. Fünf Minuten lang kochen lassen, dann das Dressing in Gläser füllen und verschließen. Rote-Bete-Dressing für den Winter wird an einem dunklen und kühlen Ort gelagert.
