Diese Kutya schmeckt genauso gut wie die klassische Kutya.
Weizen ist nicht das einzige Getreide, das zur Herstellung von Kutya verwendet wird / My collage, YouTube screenshot
Die Weihnachts- und Dreikönigskutja wird nach alter ukrainischer Tradition aus Weizen hergestellt. Die Zubereitung dieser Grütze dauert jedoch sehr lange und ist in den Geschäften nicht immer erhältlich, vor allem nicht im Ausland. Außerdem mögen manche Leute seinen Geschmack nicht. Wenn Ihnen Weizenkutja nicht schmeckt, können Sie das Rezept für andere Breie abändern.
Bulgur Kutya
Auch dieses Getreide wird aus Weizen hergestellt, so dass der Geschmack sehr ähnlich ist. Bulgur ist jedoch schmackhafter und lässt sich viel schneller zubereiten.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- eine halbe Tasse Bulgur;
- eineinhalb Tassen Wasser;
- drei Esslöffel Nüsse;
- zwei Esslöffel Honig;
- zwei Esslöffel Sultaninen;
- zwei Esslöffel Mohnsamen.
Die Grütze mehrmals abspülen, mit Wasser übergießen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Bulgur unter einem Deckel abkühlen lassen. Die Sultaninen und den Mohn 30 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und die Nüsse in kleine Stücke hacken. Den Mohn mit einem Mixer oder Mörser zerkleinern. Dann den Brei mit dem Honig und den restlichen Zutaten vermischen.
Das Gericht kann in dieser Form serviert oder mit Uzvarom übergossen werden. Die Dreikönigs-Hunger-Kutja wird ohne Sultaninen und Nüsse, sondern nur mit Mohn zubereitet.
Kutya aus Perlen
Diese Variante des Gerichts ist die herzhafteste und benötigt nicht einmal Strom zum Kochen.
Die vollständige Lebensmittelliste lautet wie folgt:
- Einhundertfünfzig Gramm Perlenfuttermittel;
- fünfhundert Milliliter Wasser;
- sechzig Gramm Walnüsse;
- einhundert Gramm Sultaninen;
- drei Esslöffel Mohnsamen;
- drei Esslöffel Honig.
Die Perlenviertel 60 Minuten lang kochen oder in eine Thermoskanne geben und 4 Stunden lang mit kochendem Wasser übergießen. Mohn und Sultaninen ebenfalls 30 Minuten lang in heißem Wasser einweichen. Die Nüsse hacken und die Mohnmasse mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.
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Mohn, Trockenfrüchte, Nüsse und Honig zu den Perlgraupen geben. Passen Sie die Dicke des Breis mit Wasser nach Geschmack an. Um die Kutya am Dreikönigstag oder an Weihnachten noch schmackhafter zu machen, können Sie den Brei mit Butter bestreichen.
Haferbrei kutya
Dieses Gericht selbst ist süß und duftend und hat einen leicht cremigen Geschmack.
Zutaten für das Rezept:
- zweihundert gramm hirse;
- fünfhundert Milliliter Wasser;
- ein Glas mit Trockenfrüchten;
- eine halbe Tasse Nüsse;
- drei Esslöffel Honig.
Hirse etwa 15 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Die Trockenfrüchte ein paar Mal abspülen und eine halbe Stunde lang vollständig mit kochendem Wasser übergießen. Dann fein hacken. Auch die Nüsse hacken. Honig und andere Zusätze in den noch warmen Brei einrühren. Traditionell wird die Weihnachtskutte mit Apfelsuppe serviert.
