Woher das Eiweiß für das Protein kommt – woraus Eiweißpulver hergestellt wird.
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Wie Protein hergestellt wird / Collage: My, Foto: Pexels/Supplements On Demand, Pexels/Nicola Barts
Haupt:
- Molkenprotein
- Kasein
- Sojaeiweiß
Eiweiß ist eines der beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel bei Sportlern. Sein Hauptvorteil ist die hohe Konzentration an Eiweiß, während es absolut sicher für die Gesundheit ist.
Lesen Sie unser Material „Wie man Eiweiß falsch einsetzt: die wichtigsten Fehler“.
Alle Arten von Eiweiß werden ausschließlich aus natürlichen Bestandteilen unter Anwendung schonender Technologien hergestellt, die es ermöglichen, nützliche Eigenschaften und Nährstoffe zu erhalten, so das Material von Mya.
Woher Eiweiß für Eiweiß kommt
Es ist kein Geheimnis, dass es keine schädlichen Verunreinigungen enthält und den Körper mit den notwendigen Proteinen versorgt. Bei der Wahl einer bestimmten Art von Eiweiß sollten Sie Ihre körperlichen Fähigkeiten und Ziele berücksichtigen.
Wenn vollständiges Eiprotein nicht geeignet ist, können Sie Molkenisolat in Betracht ziehen, das die Eiweißreserven wirksam auffüllt und das Wachstum der Muskelmasse fördert. Jede Proteinart hat ihre eigenen Merkmale, und die Wahl hängt von den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben ab.
Molkenprotein
Das bei Sportlern am häufigsten verwendete Protein. Es wird aus Kuhmilch durch Abtrennung der Molke gewonnen. Bei der Verarbeitung entstehen drei Arten von Molkenprotein:
- Konzentrat enthält Proteine zusammen mit geringen Mengen an Fett und Laktose (40-85%) und wird durch Filtration gewonnen.
- Das Isolat wird einer Mikro- oder Ionenfiltration unterzogen, um die Proteinkonzentration auf 95 % zu erhöhen, wobei überschüssiges Fett und Laktose entfernt werden.
- Das Hydrolysat ist die reinste Version, die mit Enzymen oder Säure behandelt wird, wodurch sie noch leichter verdaulich wird.
Kasein
Wird bei der Verarbeitung von Milch gewonnen, wenn der Käsebruch von der Molke getrennt wird. Es zeichnet sich durch eine langsame Verdauung aus, weshalb es häufig in komplexen Proteinmischungen verwendet wird.
Eiprotein
Es wird aus den Proteinen von Hühnereiern gewonnen, die reich an wertvollen Aminosäuren sind. Aufgrund seiner hohen Bioverfügbarkeit gilt es als eine der besten Proteinquellen.
Sojaeiweiß
Dieses Eiweiß ist den anderen in Bezug auf die Verdauungsqität unterlegen, aber die moderne Technologie ermöglicht es, seine Verdauungseigenschaften zu verbessern. Es gibt verschiedene Arten:
- Sojabohnenmehl (50 % Protein),
- Sojakonzentrat (bis zu 75 % Eiweiß),
- Soja-Isolat (über 85% Eiweiß).
Pflanzliches Eiweiß
Es wird aus Getreide und Hülsenfrüchten gewonnen, ist aber aufgrund seiner dichten Schalen weniger verdaulich als andere Arten.
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Was ist Eiweiß?
Eiweiß ist ein besonders hochwertiges Protein und eine biologisch wertvolle Ergänzung der täglichen Ernährung. Es ist ein Bauelement für Muskelfasern, unterstützt den Körper bei einem Mangel an nützlichen Elementen und wird daher häufig während einer Diät konsumiert.
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